Анник Буваттье родилась в середине шестидесятых годов в городе Невер, Франция. Ее отец, врач-педиатр и коллекционер произведений искусства, передал ей свою любовь к изобразительному искусству. В 1982 году Анник окончила университет и получила степень бакалавра наук медицины, но отказалась от семейной традиции стать врачом и поступила в школу моды «Bercot-Мари Rucki», где в течение двух лет обучалась на стилиста.
Представленные, созданные ею творения, в Париже и Риме, вызвали уважение профессионалов и стали предметом многочисленных публикаций в прессе. Тем не менее, больше привлекаемая атмосферой шоу, чем модными бутиками, Анник Буваттье начала свою трудовую жизнь в кино и рекламных роликах. Как художник по костюмам, она часто работала в студии Cinecitta в Риме. От пребывания в Италии, она сохранила любовь к теплым, сочным тонам, чувственным и глубоким: солнечно-оранжевому, бархатисто-красному, интенсивно-голубому и глубоко-зеленому.
В начале 1990 года она решила посвятить себя исключительно живописи. После двух лет самостоятельной подготовки, она стала, сначала ученицей Пьера Рамеля, с 1992 по 1996 годы, а затем ученицей МакАвойа, который научил ее технике письма маслом с помощью мастихина, которая позволила ей писать мягко, без толщины, делая картины почти прозрачными.
Женщины — это основа работ Анник. Им посвящены практически все ее картины. В одиночку или вместе, они живут в городских, почти пустых, квартирах, меблированных, в основном, тенями и светом. Красивые, молодые, вызывающе-женственные, без ложной скромности, внешне равнодушные… и одинокие. Большой размер полотна, композиции крупным планом,… эти картины являются пространством, где живопись открывает эмоциональный диалог со зрителем.